lunes, 24 de noviembre de 2014

Campeones Latinoamericanos de surf se definen en El Salvador



La última fecha del campeonato Latinoamericano Surf denominada Herbalife Latin Pro Las Flores 2014, organizada por la Asociación Latinoamericana de Surfistas Profesionales (ALAS), culmino en El Salvador. 
Anthony Fillingim, surfista costarricense. Foto cortesía de ALAS.
Desde el jueves 20 al 23 de noviembre, la playa Las Flores, departamento de San Miguel fue testiga de varios surfer latinoamericanos que tuvieron la dicha de surfear las olas salvadoreñas.

 "Las olas en Las Flores volvieron a estar perfectas, con paredes de dos a cuatro pies que quebraron con consistencia, permitiendo que el título se definiera con mucha acción", comentó la Asociación Latinoamericana de Sufistas Profesionales (ALAS).
Foto Fabian Sanchez. 

Foto Fabian Sanchez. 

Foto Fabian Sanchez. 

Beach break. Foto Fabian Sanchez. 

De los atletas salvadoreños que  habían quedado en la final fue Porfirio Miranda (Heat Cliff) en la categoría Open. Fue eliminado luego de enfrentarse con Anthony Fillingim de Costa Rica; que es el actual campeón Open. 


La categoría dama solo tuvo cuatro participantes donde  la ecuatoriana Domic Barahona obtuvo el primer lugar. Le sigue Cristina Vargas de ECU y; la salvadoreña y actual campeona del circuito nacional de surf, Evelin Centeno ganó el tercer lugar. Fue la única mujer que represento a El Salvador en esta categoría. 

En la categoría Sup, Sebastian Gómez de Perú quedó en primer lugar. Los Salvadoreños Enzo Rubio y Josselyn Alabí se posesionaron en segundo y tercer.
Sebastian Gómez. Foto Fabian Sanchez. 

En la categoría Pro Junior,  Joaquín del Castillo de Perú es el ganador del primer lugar; segundo fue para Leonardo Calvo de Ecuador; y el tercero parra Cainá Barletta de Brasil.

 El recién coronado campeón latino de longboard es Ronald Reyes de Venezuela. La segunda posición fue para el ecuatoriano Jonathan Chila. Finalmente, el salvadoreño y actual campeón nacional Amado de Jesús quedó en tercera posición.

El único campeón del evento que no se consagró campeón latino en la jornada fue el brasileño Felipe Ximenes que surfeó siempre en lo crítico, serie a serie y que silenciosamente se hizo con los 6.000 puntos y dólares en premios. En segundo lugar se ubicó el campeón latino 2006, Martín Passerie de Argentina.
Felipe Ximenes. Foto Fabian Sanchez. 
El evento fue posible gracias a El Salvador Impresionante, Herbalife, Las Flores Surf Club, El Diario de Hoy, Grupo Publimovil, Claro, TVX, Avianca, Radio Femenina, Cerveza Golden, Aventura Explorer, Epic Surfing Adventures, Atlakamani Resort, Alcaldía del municipio de Chirilagua, Azul Surf Club y 3kmp performance.

Fuentes:
Asociación Latinoamericana de Surfistas Profesionales (ALAS)
Federación Salvadoreña de Surf (FESASURF)
Publicado por No hay comentarios:

miércoles, 12 de noviembre de 2014

Cultura cervecera en El Salvador


Foto por Cindy Bennetta
La cerveza es una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad. Alrededor del mundo hay muchas compañías que se dedican a la fabricación de esta famosa bebida...El Salvador no se queda atrás. Tenemos la dicha de elegir entre nacionales y extranjeras.

 Por otra parta, los ingredientes básicos que intervienen en la elaboración de esta son el agua, tiene un 90% de involucra miento en todo el proceso; malta de cebada, que, en el caso de nuestro país; es traída de Argentina. La malta aporta el cuerpo a la cerveza además del color, dulce, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. También se definen el color, aroma  y sabor de cada tipo de cerveza. El  lúpulo es una planta trepadora del tipo cannabiaceae, este también es otro componente que proviene de Estados Unidos. Aporta el amargo y aroma. Finalmente, la levadura que es un microorganismo unicelular encargado de generar de manera natural el alcohol y el gas carbónico durante la etapa de fermentación. 

 La combinación de la calidad, cantidad y especie de cada una de estos ingredientes produce una gran variedad de tipos de cerveza. A través de su evolución, dependiendo de la época que se trate, el país y de la cultura, se ha considerado una bebida bien de carácter social, con cualidades refrescantes, o con características nutritiva.

 Durante la Revolución Industrial la producción de cerveza tuvo que pasar de ser artesanal, y orientada exclusivamente al consumo doméstico, a ser producida a escala industrial y orientada a las masas.

Las primeras cervezas eran de tipo ale, es decir de fermentación temperatura ambiente causada por la levadura Saccharomyces cerevisiae (sin empleo de lúpulo), responsable de las fermentaciones del pan y el vino igualmente.

Inicios de la cerveza salvadoreña

En 1906 nace la primera empresa cervecera en El Salvador gracias a el salvadoreño, Rafael Meza Ayau que creo Industrias La Constancia (ILC). Todo comenzó en la Ciudad de Santa Ana. Esta gran empresa  inició con cuatro marcas de cerveza: Pero, Abeja, Extracto de Malta y Pilsener.
Foto por Cindy Bennetta
Hasta este 2014, las marcas cerveceras en ILC son: Pilsener, Golden Light, Regia Xtra y Suprema. Actualmente, Pilsener es la cerveza preferida por los salvadoreños desde hace 100 años. Esta ultima es  la más trabajada.

Piezas que puedes admirar dentro del museo ILC
Foto por Cindy Bennetta

Foto por Cindy Bennetta

Foto por Cindy Bennetta
Foto por Cindy Bennetta

Foto por Cindy Bennetta

Foto por Cindy Bennetta
Foto por Cindy Bennetta


Foto por Cindy Bennetta










Proceso para realizar las cervezas salvadoreñas


 1.Sala de cocimiento. Se mezcla algunos ingredientes como el agua, la malta de cebada y el lúpulo para lograr el color, sabor, entre otras.
2. Fermentación. Se le agrega la levadura a la mezcla. 
3. Maduración. De 6 a 7 días tarda que producir el alcohol. Para luego ser...
4. Envasado. Lista para ser empaqueta y distribuida a muchos lugares. 

 Algunos se preguntaran Cómo podemos diferenciar el sabor de la cerveza? Todo esta en el olfato. Debemos de aprender a reconocer el olor de nuestra cerveza preferida. En el famoso festival Oktober Fest, celebrado en El Salvador el pasado mes de octubre. El equipo de ILC realizaron una dinámica para que sus consumidores lograran identificar qué tipo de marca de cerveza estaban consumiendo. La repuesta fue que el 90% no acertó y el otro 10% que acertaron eran mujeres. Las mujeres son las expertas en cerveza. Si no lo creen vean este interesante enlace: cinco inventos por mujeres que hicieron cambiar al mundo.

Cerveza en América Latina: La Chicha

Foto de cortesía de Semana.com

En la América Precolombina, el maíz es el cereal popular y se elaboraba una bebida fermentada similar a la cerveza. El maíz es un cereal que proviene originariamente de ciertas zonas de Mesoamérica, en su historia se dispersó hacía el resto del continente americano, donde se fueron generando diferentes variedades con adaptación a los ambientes climáticos. La fermentación de cereales como el maíz (Zea mays L.) proporciona una bebida fermentada: la chicha. La popularidad de esta bebida en la época pre-colombina era tal que era empleada como alimento diario así como empleada en los rituales religiosos. Este cereal tenía su presencia en la región andina y la bebida fermentada que se asociaba generalmente con el imperio inca. Los incas empleaban a los familiares en su elaboración, para luego ser servida en las festividades. En muchas ocasiones la chicha era un medio para obtener mano de obra. Los agricultores dependían de los chicheros para la obtención de la bebida, debido en parte a empleaban también los frutos de algarroba (Prosopis sp.) y de molle (Schinus sp.). Otras bebidas fermentadas en la América precolombina kaschiri (cerveza cassava) se consume en la zona de Brasil, el tesguino un fermentación del maíz es consumido en México.

Desde que los conquistadores españoles colonizaron América del Sur y los británicos colonizaran América del Norte ninguna de las bebidas procedentes de los indígenas llegó a producirse en gran escala. La excepción fue el pulque (fermentación del agave o maguey, especialmente el maguey pulquero-Agave salminana-) que formó parte de la bebida de las comunidades de clase baja en México hasta la década de los años cuarenta. 

¡Invitación!


Si aún no conoces la gran historia que guarda Industrias La Constancia. Te invitamos a que visites el museo donde podrás ver máquinas, utensilios, entre otras cosas.

Foto Cindy Bennetta

 Dirección: Avenida Independencia, #526, San Salvador. El Salvador.
Teléfono: (503) 2231-51443
Correo: cultura.cervecera@ca.sabmiller.com

 ¡Registrate al Tour Cervecero! Click aquí

Fuentes:
Industrias La Constancia 
Wikipedia
Publicado por 4 comentarios:

miércoles, 5 de noviembre de 2014

Herbalife Latin Pro Las Flores 2014 en El Salvador



Mis amigos y amigas amantes del surfing... La copa mundial de surfing Herbalife se realizará por primera vez en El Salvador. Específicamente en la playa “Las Flores”, departamento de San Miguel. El evento se desarrollará del 20 al 23 de noviembre.La sede oficial del evento será el Hotel “Las Flores“.

Foto de Zaira. ayearinthecountrywithasmile.blogspot.com
Este campeonato esta categorizado con seis estrellas, es decir, el premio será de 30 mil dólares. Este evento atraerá a los mejores surfistas latinos como el argentino Leandro Usuna, el costarricense Anthony Filinguin, que estará peleando por el título. La peruana Analí Gómez y la ecuatoriana Dominic Barona. Otros competidores de alto nivel como Carlos Muñoz y Diego Naranjo... Entre otros.

Los surfer que representarán a El Salvador serán: el campeón nacional en la categoría Open, Israel Arenivar “Fafi”; el ganador en Junior, Bryan Perez, Porfirio Miranda y las hermanas Evelyn y Noemi Centeno. A parte de estos reconocidos atletas, Delgado agregó que se espera  que compitan un aproximado de 10  a 12 competidores salvadoreños.


En el caso de los surfers internacionales, se esperan 100 participantes procedentes de Venezuela, Perú, Brasil, Argentina, Chile, Uruguay, Costa Rica y del resto de Latinoamérica.


La principal categoría en la Herbalife Latin Pro será Open. Damas, Junior Pro, Longboard y Sup surf también competirán en el torneo. Para los que participarán, la inscripción costará alrededor de 120 dólares o más.

El representante de la Asociación Latinoamericana de Surfing (ALAS) en El Salvador, Jaime Delgado comentó que también es la primera vez que se hace un evento ALAS en tierras salvadoreñas.
“El Salvador es conocido y catalogado como uno de los mejores lugares para practicar el surf, dijo Delgado. También, comentó que la playa “El Sunzal” es muy parecida a “Las Flores”. “Es una ola que se presta para muchas maniobras. Tiene secciones tubolares y de línea para poder hacer diferentes tipos de maniobra. Esta época es temporada de olas bajas, esperamos que no hayan” agregó el representante de ALAS.

Este no es el primer evento en esta zona, ya que se esperan más eventos en la zona de “Las Flores” para el próximo año, enfatizó el representante de ALAS.
EL evento se transmitirá por canales de televisión internacional como Fox Sport y Space.
La entrada a la Herbalife Latin Pro, Las Flores 2014 será gratis para los mil espectadores que espera ALAS. Habrá venta de comida y bebida en el evento para el público que llegará a ver el espectáculo de los surfers.

¡Espero que más de alguno de mis lectores vengan a conocer El Salvador!

Pendientes con las fotos del evento.
Publicado por No hay comentarios:
Suscribirse a: Entradas (Atom)